Tips perawatan casserole

1. Pot tanah liat yang baru dibeli perlu dilakukan perawatan, misalnya dengan merebusnya dengan air beras, agar pot tanah liat tidak pecah saat dipakai.
2. Saat menggunakan pot tanah liat untuk pertama kalinya, Anda perlu menggunakan sikat kecil untuk menyikat banyak partikel pasir kecil di dinding bagian dalam pot tanah liat untuk mencegah partikel pasir jatuh ke dalam makanan.
3. Pot tanah liat yang baru dibeli sering bocor karena terdapat banyak lubang pasir. Saat menggunakan pot baru untuk pertama kalinya, sebaiknya gunakan untuk membuat sup mi atau bubur. Setelah makan, jangan menyikat pot terlebih dahulu, taruh di dekat kompor untuk dipanggang, agar adonan dalam pot mengering dan menyumbat lubang pasir kecil di dinding pot, lalu cuci. Dengan cara ini, pot tanah liat tidak akan bocor.
4. Jangan mendinginkannya dengan cepat saat memasak. Jika perlu menambahkan air, Anda juga harus menambahkan air panas untuk menghindari guncangan dingin dan panas serta mengurangi masa pakainya.
5. Tangani dengan hati-hati, jangan "memukulnya terlalu keras", lagipula ini produk lokal, dan benturan akan membuatnya "rusak total".
Panci tanah liat merupakan produk tembikar yang dapat mempertahankan warna, aroma, dan rasa makanan dengan lebih baik. Banyak orang suka menggunakannya untuk membuat sup dan merebus daging. Namun, Zhang Kan, seorang insinyur senior di National Daily Ceramics Quality Inspection Center, percaya bahwa jika metode penggunaannya tidak tepat, panci akan mudah rusak dan bahkan rentan terhadap kecelakaan. Oleh karena itu, saat menggunakan panci, Anda harus memperhatikan hal-hal berikut:
Pertama, glasir porselen pada casserole mengandung sedikit timbal, jadi sebaiknya casserole yang baru dibeli direndam dan direbus terlebih dahulu dalam air cuka 4%, sehingga sebagian besar zat berbahaya dapat dihilangkan. Tidak cocok untuk menyimpan anggur, cuka, minuman asam, dan makanan jika dinding bagian dalam casserole diwarnai.
Kedua, sebelum menggunakan panci baru, sebaiknya panci direbus dengan air beras, sehingga lubang-lubang kecil panci dapat tersumbat untuk mencegah rembesan air dan memperpanjang masa pakai. Sebelum setiap kali digunakan, air di luar panci harus dikeringkan. Jika ternyata airnya kurang selama memasak, sebaiknya tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Kuah di panci tidak boleh meluap atau gosong. Yang paling tabu untuk panci adalah memasak panci kosong hingga kering, dan jangan menaruh panci dingin di atas api besar secara tiba-tiba untuk mencegah panci pecah.
Ketiga, casserole tidak cocok untuk memasak dan merebus makanan yang lengket.
Keempat, panas yang dihasilkan dari penggunaan panci besi berbeda dengan panas yang dihasilkan dari penggunaan panci jenis lain. Secara umum, suhu memasak panci besi adalah panas tinggi, panas rendah, dan panas tinggi, sedangkan suhu memasak panci tanah liat adalah panas rendah terlebih dahulu, kemudian panas tinggi, dan terakhir panas rendah setelah sup mendidih. Setelah memasak, panci tanah liat harus diletakkan di atas papan kayu kering atau alas jerami, dan jangan pernah di atas lantai keramik atau semen, jika tidak, panci tanah liat akan retak saat tiba-tiba dingin, yang dapat dengan mudah membakar orang.