Catatan Casserole

1. Panaskan secara bertahap, jangan memanaskannya secara tiba-tiba dengan api besar untuk menghindari pemuaian dan retak.
2. Setelah memasak makanan, saat casserole diangkat dari api, gunakan serpihan kayu untuk menyangga panci agar panasnya merata dan dinginkan perlahan untuk menghindari penyusutan dan keretakan. Anda juga dapat membuat cincin besi sesuai dengan ukuran casserole. Saat casserole diangkat dari api, letakkan casserole di atas cincin besi agar bagian bawahnya tidak menyentuh tanah secara langsung. Casserole akan mendingin secara alami di udara, yang dapat membuat casserole bertahan lebih lama.
3. Jangan gunakan panci presto untuk memasak. Umumnya, panci presto digunakan untuk membuat sup dan hidangan rebus. Karena suhu minyak untuk memasak sangat tinggi, saat minyak dalam panci dipanaskan, tiba-tiba dimasukkan ke dalam hidangan dingin, panci mudah meledak. Oleh karena itu, saat memasak, Anda juga harus menambahkan air sebelum memindahkannya ke api. Jika Anda merebus panci terlebih dahulu lalu menambahkan air, panci juga mudah meledak. Saat menggunakan panci presto untuk membuat sup atau semur daging, sebaiknya Anda memasukkan air terlebih dahulu ke dalam panci presto, lalu menaruh panci presto di atas api, pertama-tama gunakan api kecil, lalu api besar.
4. Saat mengangkat casserole dari api, letakkan di atas papan kayu kering atau alas jerami, dan jangan meletakkannya di lantai keramik atau semen.
5. Jangan gunakan casserole untuk memasak makanan berbentuk pasta yang lengket.
6. Jangan memasaknya dalam keadaan kering atau mencucinya dengan air saat masih panas, karena akan mudah membuatnya retak.
7. Jangan membasahi bagian bawah panci. Usahakan untuk tidak membasahi bagian bawah panci saat mencucinya, dan pastikan bagian bawah panci kering saat berada di atas api. Bersihkan air di luar panci sebelum digunakan.
8. Panci tanah liat yang digunakan untuk memasak obat-obatan Cina tidak boleh digunakan untuk merebus atau merebus sup. Demikian pula, panci yang digunakan untuk merebus atau merebus makanan tidak boleh digunakan untuk menggoreng obat-obatan Cina.