Tentang Klasifikasi Bahan Peralatan Makan

Peralatan makan keramik
Keramik sebelumnya dikenal sebagai peralatan makan yang tidak beracun, dan ada laporan keracunan dari penggunaan peralatan makan porselen. Ternyata beberapa peralatan makan porselen mengandung timbal dalam lapisannya yang indah (glasir). Jika suhu tidak cukup tinggi saat membakar porselen atau bahan glasir tidak memenuhi standar, peralatan makan mungkin mengandung lebih banyak timbal. Ketika makanan bersentuhan dengan peralatan makan, timbal dapat meluap dari permukaan glasir dan bercampur ke dalam makanan. Oleh karena itu, produk keramik dengan permukaan berduri dan berbintik, glasir tidak rata, atau bahkan retak tidak cocok untuk peralatan makan. Saat memilih peralatan makan porselen, gunakan jari telunjuk Anda untuk mengetuk porselen dengan lembut. Jika mengeluarkan suara seperti lonceng yang renyah, itu berarti embrio porselen halus dan terbakar dengan baik. Jika suara ketukannya tumpul, itu berarti porselen rusak atau embrio porselen berkualitas buruk.
Peralatan makan kaca
Bersih dan higienis, umumnya tidak mengandung zat beracun. Namun, peralatan makan dari kaca mudah pecah dan terkadang "berjamur". Hal ini karena kaca akan terkikis oleh air dalam waktu lama, yang akan menghasilkan zat-zat yang berbahaya bagi kesehatan manusia, dan harus sering dicuci dengan deterjen alkali.
Peralatan makan berenamel
Produk enamel memiliki kekuatan mekanik yang baik, kuat, tidak mudah pecah, dan memiliki ketahanan panas yang baik, serta dapat menahan berbagai perubahan suhu. Teksturnya halus, kencang, tidak mudah terkontaminasi debu, bersih dan tahan lama. Kerugian dari produk enamel adalah sering retak dan pecah setelah terbentur oleh kekuatan eksternal. Lapisan luar produk enamel sebenarnya adalah lapisan enamel, yang mengandung zat-zat seperti aluminium silikat. Jika rusak, itu akan berpindah ke makanan. Oleh karena itu, ketika membeli peralatan makan enamel, diperlukan untuk memiliki permukaan yang halus, enamel seragam, warna cerah, dan tidak ada bubuk dasar transparan dan fenomena embrio.
Peralatan makan dari kayu
Keunggulan terbesar peralatan makan dari bambu dan kayu adalah bahannya mudah diperoleh dan tidak memiliki efek racun dari bahan kimia. Namun, kelemahannya adalah lebih mudah terkontaminasi dan berjamur dibandingkan peralatan makan lainnya. Jika tidak didisinfeksi, peralatan makan tersebut rentan terhadap penyakit infeksi usus.
Peralatan makan tembaga
Banyak orang menggunakan peralatan makan tembaga, panci tembaga, sendok tembaga, panci panas tembaga, dll. Pada permukaan peralatan makan tembaga, sering terlihat bubuk berwarna biru kehijauan. Orang-orang menyebutnya karat tembaga, yang tidak beracun. Namun, demi kebersihan, sebaiknya permukaan peralatan makan tembaga dipoles dengan ampelas sebelum menaruh makanan di dalamnya.
Peralatan makan besi
Secara umum, peralatan makan dari besi tidak beracun. Namun, peralatan makan dari besi mudah berkarat, dan karat dapat menyebabkan mual, muntah, diare, mudah tersinggung, nafsu makan menurun, dan penyakit lainnya. Selain itu, wadah besi tidak cocok digunakan untuk menampung minyak goreng, karena minyak mudah teroksidasi dan rusak jika disimpan dalam peralatan makan dari besi terlalu lama. Sementara itu, sebaiknya jangan menggunakan wadah besi untuk memasak makanan dan minuman yang mengandung banyak tanin, seperti jus, produk gula merah, teh, kopi, dan lain-lain.
Peralatan makan aluminium
Tidak beracun, ringan dan tahan lama, berkualitas baik dan harganya murah, tetapi penumpukan aluminium yang berlebihan dalam tubuh manusia memiliki efek mempercepat penuaan dan memiliki efek buruk tertentu pada daya ingat manusia. Peralatan makan aluminium tidak boleh digunakan untuk memasak makanan asam dan basa, juga tidak boleh digunakan untuk menyimpan makanan dalam waktu lama atau menyimpan makanan asin dalam waktu lama.
Peralatan makan dari besi dan aluminium tidak boleh digunakan bersamaan. Karena aluminium dan besi merupakan dua logam dengan aktivitas kimia yang berbeda, maka saat terkena air, aluminium dan besi dapat membentuk baterai kimia, yang mengakibatkan lebih banyak ion aluminium yang masuk ke dalam makanan, yang akan membawa bahaya yang lebih besar bagi kesehatan manusia.
Peralatan makan dari paduan logam
Peralatan makan paduan terutama mengacu pada peralatan makan yang terbuat dari bahan PPS dan SPS. PPS memiliki keunggulan tahan suhu tinggi, tahan korosi, tahan radiasi, tahan api, sifat fisik dan mekanik yang seimbang, stabilitas dimensi yang sangat baik dan sifat listrik yang sangat baik. Peralatan makan paduan di pasaran terutama adalah sumpit paduan. Dibandingkan dengan sumpit yang terbuat dari bahan lain, sumpit paduan memiliki keunggulan tidak berubah bentuk pada suhu tinggi, mudah dibersihkan, tidak mudah berjamur, tidak mudah menyerap mikroorganisme seperti E. coli, tahan lama dan tahan korosi. Sumpit paduan aman dan higienis, dan tidak akan menghasilkan zat berbahaya bagi tubuh manusia pada suhu tinggi. Karena PPS dan SPS adalah bahan impor, harganya sedikit lebih tinggi. Di Cina, sebagian besar hadiah dan hotel kelas atas menggunakan sumpit paduan yang terbuat dari bahan impor ini.
Peralatan makan dari baja tahan karat
Cantik, ringan, mudah digunakan, antikarat dan antikarat, baja ini cukup populer di kalangan masyarakat. Baja tahan karat terbuat dari paduan besi-kromium yang dicampur dengan nikel, molibdenum, dan logam lainnya. Oleh karena itu, saat menggunakannya, Anda harus berhati-hati untuk tidak menyimpan garam, kecap, cuka, dll. dalam waktu lama, karena elektrolit dalam makanan ini akan bereaksi dengan baja tahan karat jika bersentuhan dalam jangka waktu lama, menyebabkan zat berbahaya larut.
Peralatan makan titanium
Menggunakan karakteristik logam titanium yang cerdas yang dikombinasikan dengan proses pewarnaan permukaan fisik dan kimia khusus, peralatan makan titanium ini memiliki kilau emas yang unik, dan teksturnya sebanding dengan peralatan makan perak. Peralatan makan titanium adalah tren bahan peralatan makan di masa depan. Ringan dan mudah digunakan. Peralatan makan titanium memiliki karakteristik yang sangat baik seperti tidak beracun, tidak berasa, bebas radiasi, bebas karat, tahan korosi, tahan aus, kuat, dan bioafinitas yang baik. Peralatan makan titanium praktis dan dapat dikoleksi. Peralatan makan titanium merupakan hadiah yang bagus untuk kerabat dan teman Anda serta untuk penggunaan di rumah. Peralatan makan titanium telah lama disukai oleh orang-orang dari semua lapisan masyarakat.
Peralatan makan melamin
Peralatan makan melamin, yang juga dikenal sebagai produk melamin Jingmei, dibentuk dengan memanaskan dan memberi tekanan pada bubuk resin melamin. Peralatan ini banyak digunakan dalam industri katering dan industri katering anak-anak karena sifatnya yang ringan, indah, tahan suhu rendah, dan tidak mudah pecah.
Peralatan makan melamin termasuk polimer molekul tinggi, disingkat MF dalam bahasa Inggris, dan monomernya adalah formaldehida dan melamin. Larutan berair formaldehida 37% digunakan dalam reaksi, dan rasio molar monomer formaldehida dan melamin adalah 2~3. Penelitian telah menunjukkan bahwa: ketika jumlah formaldehida meningkat, jumlah pengikatan formaldehida juga meningkat, dan reaksi mudah dilakukan; dengan mengubah jumlah formaldehida, resin melamin yang diperoleh dari hidroksimetil melamin yang berbeda dapat diperoleh. Ketika pH sistem reaksi adalah 8,5, ada lebih sedikit reaksi samping dan reaksi mudah dikontrol; suhunya tinggi dan kecepatan reaksinya cepat. Jumlah pengikatan formaldehida tidak terlalu terpengaruh dalam kisaran 54~80 derajat.
Peralatan makan plastik
Peralatan makan plastik yang umum digunakan pada dasarnya terbuat dari polietilena dan polipropilena sebagai bahan bakunya. Ini adalah plastik tidak beracun yang diakui oleh departemen kesehatan di sebagian besar negara. Kotak gula, nampan teh, mangkuk nasi, botol air dingin, botol susu, dll. di pasaran semuanya adalah plastik semacam itu. Namun, polivinil klorida, yang mirip dengan struktur molekul polietilena, adalah molekul yang berbahaya. Orang-orang telah menemukan bahwa hemangioma hati yang langka hampir terkait dengan orang-orang yang sering bersentuhan dengan polivinil klorida. Oleh karena itu, ketika menggunakan produk plastik, Anda harus memperhatikan apa bahan bakunya? Ketika tidak ada manual produk di tangan, Anda dapat menggunakan metode berikut untuk mengidentifikasinya: Setiap produk plastik yang terasa halus saat disentuh, mudah terbakar saat terkena api, dan memiliki nyala api kuning dan bau parafin saat terbakar adalah polietilena atau polipropilena yang tidak beracun. Plastik yang terasa lengket saat disentuh, sulit terbakar, mengeluarkan api hijau, atau memiliki bau yang menyengat adalah polivinil klorida dan tidak boleh digunakan sebagai wadah makanan. Jangan pilih peralatan makan plastik yang berwarna cerah. Berdasarkan pengujian, jumlah logam berat seperti timbal dan kadmium yang dilepaskan dari pola warna beberapa peralatan makan plastik melebihi standar. Oleh karena itu, cobalah untuk memilih peralatan makan plastik yang tidak memiliki pola dekoratif dan tidak berwarna serta tidak berbau.